Det är spännande med verksamheter som startar i Fellingsbro.
När fellingsbro.se frågar Johan Wretenberg varför har ni startat ett musteri säger han:
– Det började med en idé för några år sedan. Vi har 20 egna äppelträd och varje höst körde vi bort skottkärra efter skottkärra med äpplen. Vi var mest irriterade över allt jobb med att köra bort äpplena samtidigt som det verkligen inte kändes bra att slänga så mycket fin frukt. Då började vi åka iväg och musta äpplen till oss själva och blev helt sålda av smaken. Sedan kom vi på att vi ofta hörde andra prata om sina äpplen som bara låg och ruttnade och allt jobb de hade med att köra bort sina äpplen. Då bestämde vi oss för att starta ett litet musteri på gården.
Hur går det till att musta och vilka äpplen ska man ta?
– Vi tar fallfrukten vartefter som den ramlar ner. Så länge äpplena inte har fått bruna märken så går de att musta. En enkel regel är att om du kan tänka dig att äta äpplet så kan du musta det! Skaka också på grenarna och se vilka äpplen som ramlar ner. Självklart kan man också plocka äpplena från trädet om de är mogna. Vissa äppelsorter ska man undvika, framförallt tidiga sommarsorter som Transparente blanche. Dom sorterna blir ofta bara mosiga och ger ingen klar must. Vi tycker att den godaste musten är när man blandar olika sorter.
Hur går det till att musta hos er?
– Det finns två alternativ när man mustar. Antingen ta musten direkt (råmust) och sedan frysa in i tex petflaskor eller så kan man få pastöriserat must i 3-liters bag-in-box. Oöppnad pastöriserad must håller minst ett år i rumstemperatur. Vi köper gärna äpplen ifall någon har överskott på äpplen. För äpplen plockade i påsar så betalar vi 2 kr per kilo.
Om man vill komma i kontakt med er hur gör man då?
– Vi har en facebooksida som heter Västvalla Musteri och man kan mejla till vastvallamusteri@telia.com. Vi nås också på 070-6566144 och då lättast på kvällstid
