Sina första droppar olja lyckades han pressa fram 2008. Nu har han blivit riktigt varm i kläderna och producerar 3000 liter kallpressad olja om året.
Oljan är resultatet av en fix idé för denne ”oljeshejk” som även kan bli ”senapskung”.
– Vi får se, men inget är klart, säger Göran Pettersson, Rynninge, som har fått in något av en lyckträff med sin egentillverkade Lycktäppans rapsolja.
Göran är ingen konventionell person. Redan något år efter att han tog över föräldragården började han gå över från att odla konventionellt till att odla ekologiskt. Och det har han gjort i ca 20 år nu.
– Jag räknade på det. Såg att det kunde vara lönsamt. Och det blev det, säger han.
Visst fanns det de som sade att ”det kommer aldrig att gå”. Att producera olja ”skulle heller aldrig gå”. Men även här var han lite okonventionell. Han visade att det gick.
– Det handlar ju bara om att man får prova sig fram och att lösa de problem som eventuellt uppstår. Sedan är det ju bra om även den ekonomiska kalkylen går ihop. Annars kan det bli svårt.
Inte för att en rapsoljepress är att jämföra med en sedelpress men oljepropduktionen är lönsam.
– Javisst, men det beror ju på att min olja inte är, och aldrig kommer att bli, någon massprodukt. I stället bygger den på småskalighet och hög kvalitet, säger Göran.
– Så länge det finns människor som är beredda att betala för kvalitet kommer jag att producera min rapsolja. Jag har helt enkelt hittat min nisch. Vi är faktiskt inte så många i Sverige som producerar kallpressad, ekologisk, kravmärkt rapsolja utan tillsatser.
Inte lär det bli så många fler heller. Att göra olja handlar om lite mer än att ”peta ner några rapsfrön i jorden” och att tappa rapsoljan på flaska. Rapsen ska odlas, skördas, lagras, rensas, pressas, tappas på flaska, korkas, etiketteras och ställas i lådor. Det innebär att varje flaska inte bara innehåller olja utan även ett stort mått av ett specialrapsoljekunnnade. Eller som Göran själv säger:
– Det har blivit en och annan kurs, bl a i livsmedelshantering. Rapsolja är ju ett livsmedel.
Från dörr till dörr
Marknaden växer för Lycktäppans rapsolja. Detta trots att marknadsföringen av oljan har varit och är minimal.
– Det är en av anledningarna till att jag inte är orolig för verksamheten. Min ”oljemarknad” har vuxit med hjälp av mum-mot-mun-metoden och genom att jag själv åkt runt och ”knackat dörr” hos utvalda butiker. Jag har aldrig annonserat. Vi säljer Lycktäppanoljan genom gårdsbutiker som enbart säljer närproducerade livsmedel. men även genom större och mindre livsmedelsbutiker i framför allt Örebro och västra Västmanland.
För Fellingsbro socken är Lycktäppans rapsolja inte bara närproducerad. Den är bättre än så. Den är att betrakta som härproducerad! Närmare en oljekälla än den i Rynninge – här i Fellingsbro socken! – är svårt att komma.
”Härproduktionen” och småskaligheten underlättar även oljedistributionen.
– Vi tar med oss några flaskor när jag eller min sambo ändå åker och handlar eller uträttar något annat ärende. Eller så kommer mina kunder hit och hämtar ett par lådor. Det är ju dessutom en tacksam produkt att hantera eftersom den har lång hållbarhet.
Hittills har Göran skickat i väg sin olja för att få den tappad på butelj. Men nu tar han själv över även den verksamheten. Därmed får han kontroll över hela tillverkningskedjan från ”ax till limpa”. Eller snarare från ”frö till färdig flaska”. Det är möjligt tack vare att Lycktäppans olja numera får ett helt eget rum hemma på gården. Den sista pusselbiten i det bygget är installationen av en maskin som sätter korkarna på plats. Den kommer från Italien. I samband med att hela kedjan” från rapsfrö till oljeflaska” blir klar öppnas även en liten rapsoljegårdsbutik i anslutning till det nya ”oljerummet”.
– Butiken kommer att vara öppen mellan 8-18 och vara obemannad. Man får ta den olja man vill ha och lägga pengarna i en låda.
Rapsen är svår
När Göran berättar om sin tillverkning av olja hävdar han ofta att den i sig inte är så svår. Det svåra är i stället att odla själva oljekällan, d v s rapsen. Det gör i sin tur att tillgången på råvara kan vara den begränsande faktorn för produktionen.
– Raps är ofta lätt att få tag på. Men vill man ha den som är ekologiskt odlad och kravmärkt blir det svårare. Hittills har det dock gått bra.
Det faktum att oljan är kallpressad är i sig en kvalitetsstämpel.
Vid kallpressning får man ut mindre mängd olja men den är av hög kvalitet. Vid varmpressning ökar mängden olja men kvaliteten blir sämre. Mest och sämst olja får man ut ur rapsen på kemisk väg. Naturligtvis påverkar det oljepriset. Och smaken.
Hur mycket marknaden för Görans Lycktäppe-olja kommer att öka har han ingen aning om men den räcker som sagt redan nu för att vara lönsam. Och Göran vet inte riktigt själv om han vill att den ska bli så mycket större. Det handlar ju också om hans egen tid. Att öka oljeproduktionen kan innebära att han behöver anställa någon. Kanske bättre då att utvidga produktsortimentet och på så sätt göra en eventuell nyanställning både säkrare och tryggare.
Att nästa produkt blir senap är ingen dålig gissning. På logen står redan en säck med senapsfrö och förra julen stod det sju olika sorters hemmatillverkad senap hemma på julbordet hos Göran.
Så även om senapen också började som en ”fix idé” har den utvecklats så långt att den blivit till ”ett frö som börjat slå rot”. Men riktigt om, när och hur senapen ska hamna på fler julbord än det egna är inte helt klart.
– Jag har inte tänkt färdigt ännu.
Men när han gjort det är namnet givet: Lycktäppans ekologiska, kravmärkta senap.
Från Fellingsbro!
Namnet Lycktäppan har för övrigt sin egen historia.
– Jag funderade länge och skrev upp alla namn jag kom på i en liten bok. En dag frågade jag min mor vilket av namnen hon tyckte var bäst?
– Inget, svarade hon.
– Kalla det för Lycktäppan. Det heter ju en av våra åkerlappar.
Så blev det. Även etiketterna på rapsoljeflaskorna är det en hel del ”lyckotäppa” över.
– De visar en stiliserad bild av mangårdsbyggnaden här på gården.
På etiketten står inte bara att rapsoljan är kallpressad, ekologisk och kravmärkt. Det står även att den är från Fellingsbro!
Även det kan ses som en kvalitetsstämpel!
Ska sanningen fram är det högst tveksamt om olja och senap är det enda som kommer att härproduceras av Göran. Varumärket – Lycktäppan – har han redan etablerat. Men det kan fyllas med ett allt större och större innehåll. Som t ex Lycktäppans ekologiska kravmärkta havregryn?
Åt den frågan ler Göran.
Men Lycktäppans utvecklingsresa kommer sannolikt att fortsätta. Hittills har den närmast gått som smort.
