Blomma är en av de tyngsta – ca 600 kg – profilerna i Fellingsbro. Dessutom är hon rena rama mjölkmaskinen. Hon här- och närproducerar närmare 11 000 liter mjölk om året.
Åt det applåderar Maria och Andreas Holmstedt. Det är de som äger Blomma och 69 här- och närproducenter till på Sverkesta Gård.
Mjölken från Sverkesta och gårdsmejeriet flödar allt friare och vidare omkring.
Tillsammans håller Maria och Andreas på att skriva svensk mjölkhistoria eftersom de driver ett av de få gårdsmejerierna här i landet.
Maria är uppvuxen på Sverkesta och hade tänkt sig att bli ridinstruktör. Men ett sommarjobb på Korsnäs Billerud i Frövi resulterade i att hon blev laboratorieingenjör.
Andreas är, enligt Maria, en import från andra sidan sockengränsen. Med Andreas följde även ideérna om ett gårdsmejeri och ett stort kunnande om lantbruk och teknik.
– När vi tog över verksamheten här på Sverkesta, bl a mjölkkobesättningen, låg mjölkpriset nere på en rekordlåg nivå. Så valet var enkelt: antingen att vi skulle slita ut oss för ingenting eller att försöka utveckla verksamheten ”och få ihop till brödfödan”, säger Maria och Andreas.
Marknaden växer
70 kor, en mjölkrobot och ett nybyggt gårdsmejeri leder sammantaget till att de inte behöver somna hungriga. Heller inte sysslolösa. Pappersproduktionen har nästan varit lika stor som mjölkproduktionen.
– Innan vi startade mejeriet hade vi ingen aning om vare sig byråkratin, regelverken eller pappersexersisen runt mjölk/livsmedelsproduktionen. Men den är ju inte bara av ondo. Den innebär i slutänden att både vi och de som dricker vår mjölk vet att den verkligen håller måttet. Det känns tryggt, säger Maria.
Marknaden för Sverkesta gårdsmjölk växer successivt trots att marknadsföringen varit närmast minimal.
– Vi har inte hunnit, men kunderna har tack och lov hittat till oss.
Den första kunden var Stefan Richardsson, ICA Supermarket Näsbyhallen i Frövi.
– Det var med honom som vi började prata om att utveckla någon form av närproducerad färskmjölk, säger Andreas, som numera även är mjölkbud. Han kör kylbilen och levererar mjölken till 17 butiker i länet, bl a till Hemlöp i Fellingsbro.
Från kospene till mjölkförpackning och kyldisk i butik tar det knappt ett dygn! Snabbare går det inte att få om inte korna själva ska springa runt, knacka dörr och leverera direkt till varje hushåll.
Mjölkens väg mellan kospene och förpackning går snabbt den också. Och tro det eller ej, men blir det något fel under den korta transporten ringer korna upp Andreas och klagar på servicen. Det har faktiskt gått så långt att lilla Clara reagerar.
– När mobilen ringer och Andreas går ner till ladugården säger Clara: Muuu!
Youghurt finns, snart…
Förklaringen till det är mjölkroboten. Den har dygnet runt öppet för Blomma och hennes 69 kokompisar. När de känner att det rinner till går de helt enkelt in i ett bås och låter roboten lätta på trycket.
– Det är en laserstråle som ger signal till mjölkroboten, säger Andreas.
Sammanfattningsvis kan vi konstatera att mjölkroboten är ett resultat av laser, avancerad elektronik och den högre ingenjörskonsten. Och blir det något fel bryter roboten inte ihop. Den ringer istället upp Andreas mobil.
Till Sverkesta har helt enkelt framtiden redan kommit.
Till framtiden hör (kanske) även youghurt, smör, ost och kanske grädde. Kapaciteten för att producera det finns i gårdsmejeriet.
– Det som saknas är inte minst tid. Men nu när det värsta pappersarbete är över och inkörningsarbetet är klart funderar vi naturligtvis på en fortsättning med nya produkter, nya förpackningar… och nya ideér över huvud taget, säger Maria och Andreas.
Blomma får blomma ut
Helt klart är att de inte bara satsat sin tid, naturligtvis har de även satsat pengar. Hur mycket är närmast en fråga för Maria, Andreas och banken. Vi konstaterar bara att 70 kor, robot och mejeri inte är gratis.
Hur vågade ni?
– Bra fråga, säger Andreas och skrattar.
Den som vill följa utvecklingen på Sverkesta och veta mer om verksamheten kan med fördel gå in på sverkestagardsmjolk.se. Där kan man bl a se att bra mjölkkvalitet börjar med en bra livskvalitet för mjölkkorna. Det har de på Sverkesta och de behandlas inte som robotar.
Blomma kommer t ex sannolikt att få vara kvar resten av livet. Det är hon som är mannekäng på etiketterna till Sverkestas mjölkförpackningarna. Frågan är om hon även är ”läskunnig” eftersom hon redan har börjat uppträda som en primadonna med begynnande divalater. Inför kosläppet kommande vår kommer hon sannolikt att kräva nykrusad kosvans och blankputsade samt nyklippta klövar. Hennes budskap är givet:
-Bra och god mjölk har sitt pris. Vi vet vårt värde!
